Ecuador.- Desde hoy 16 de septiembre ya se puede consumir el cangrejo rojo y azul en todo el territorio ecuatoriano.Desde el pasado 15 de agosto, los capturadores y comerciantes del apetecido crustáceo han buscado otros opciones para ofrecer al público, como la jaiba, u otros mariscos.
En este periodo, la Cartera de Estado de Producción, a través de dos acuerdos ministeriales, estableció la prohibición de recolección, captura, transporte, posesión, procesamiento y la comercialización interna y externa de las especies cangrejo rojo (ucides occidentalis) y el cangrejo azul (cardisoma crassum). La prohibición era hasta ayer 15 de septiembre.
De igual manera, los restaurantes que suelen ofrecer platillos en base al crustáceo no han podido realizarlo.
Con la culminación de este mes de veda obligatoria, los comerciantes y los restaurantes que ofrecen el apetecido crustáceo desde hoy 16 de septiembre.
