Machala.- Entre el aroma a mariscos fritos y la constante llegada de clientes, “La Sazón de Andreita” se ha mantenido por seis años como un emprendimiento familiar en una esquina al suroeste de la ciudad.
El negocio es administrado por Yesenia junto a su hermana, quienes se organizan por turnos. Está ubicado en la intersección de la calle Héctor Chica y 17 Ava Oeste, y atiende de lunes a sábado en horario de 15h00 a 20h30.
La oferta se basa en: corviche de mariscos, corviche de albacora, chicharrón de mariscos y cachema frita. Los productos más solicitados son el chicharrón, el pescado frito y el corviche.
La preparación del corviche incluye verde rallado, maní, refrito y mariscos, que se sirve con salsa de maní, ensalada, mayonesa y ají al gusto.
El emprendimiento se sostiene en conocimientos culinarios transmitidos por su madre, lo que ha permitido mantener una clientela constante, incluyendo visitantes de distintos lugares.
